En su momento me sorprendió que se creara un programa como "Pesadilla en la cocina" con Gordon Ramsay, http://www.lasexta.com/programas/pesadilla-en-la-cocina-con-gordon-ramsay/. Que se hubiese encontrado un formato con el que enseñar técnicas elementales de marketing imprescindibles para la supervivencia de muchos negocios empeñados en no comprender "como funciona un negocio".
Y la sorpresa agradable (que el programa "llegue" al gran público, que tenga audiencia)viene de la mano de la desagradable ("como llega").
Alguien decía hace un tiempo que las noticias "buenas" no venden y que los diarios para "vender" forzosamente tienen que ser un compendio de desgracias ajenas. Pues bien para que este programa llegue a su audiencia de la manera que llega (es decir, no sólo al que sería su "lógico" público objetivo: el mundo de la hostelería), tiene que mediar sí o sí, la mala leche, la falta de respeto por el alumno. Creo que el programa es de origen inglés, donde tienen muy claro sociológicamente hablando que "la letra con sangre entra".
Creo por experiencia que hay métodos pedagógicos mucho más eficaces pasados en la estimulación desde el principio, de la autoestima, en la comunicación en positivo con el que está aprendiendo. Esto me recuerda a la filosofía budista zen, donde su mayor objetivo (en una filosofía por definición, sin objetivos reconocidos), la iluminación, parece que se consigue más cuanto peor sea el trato del maestro y más incómodo estés en la postura.
Pues como esto de crear nuevos conceptos no suele tener éxito entre los españoles, recurrimos a la compra de derechos de autor de lo que sea y a repetir ideas creativas ajenas. Y parece ser que errores ajenos de paso. No digo que sociológicamente no estemos algo enfermos y necesitemos ver miserias ajenas para interesarnos por "algo". Pero no creo justificado crear (o copiar) formatos pensados para ayudar a otros, con bases tan destructivas y potencialmente arrasadoras. Por qué el objetivo no es re-potenciar el negocio dando instrumentos para ello a los que no los tienen. El único objetivo es conseguir audiencia y mantener el lema romano de "pan y circo".
Al menos yo, por mucha reeducación de reformatorio, que dieran a un negocio que me enseña por Tv, ratones, podredumbre en la cocina y suciedad, no sería suficiente para hacerme sentir confiada en que "no se va a volver a las andadas" por un cursillo acelerado de buenas maneras. Tengo muy claro que yo no pisaría un sitio así, por mucho maquillaje que le pusieran.
¡ Y luego se sorprenden los propietarios de que toda la difusión de la Tv, no sea suficiente para que el negocio tire palante ¡ (con sus excepciones, por supuesto)
Recomiendo a los potenciales "llamadores" a este programa que aprendan de programas pasados, y tengan muy revisada sus cocinas, sus frigoríficos, la importancia de la organización y coordinación, la importancia de darle prioridad al cliente y conocer lo que demanda (no lo que nosotros creemos que demanda). Que se mentalicen de lo importante que es el proceso de la promoción usando los propios recursos y de la estética a la hora de crear climas agradables para evocar "imágenes" agradables de su proyecto, en la mente de sus clientes. Y que en vez de llamar a este programa se concentren en conseguir "la excelencia", usando otros métodos de promoción que puedan perjudicarles mucho menos.
Mientras esta lección no se aprenda ¡Viva la agresividad!
http://www.libertaddigital.com/opinion/pablo-molina/la-sexta-organiza-un-lio-de-fogones-66665/
