Hace 5 meses
lunes, 29 de noviembre de 2010
miércoles, 24 de noviembre de 2010
martes, 23 de noviembre de 2010
domingo, 21 de noviembre de 2010
sábado, 20 de noviembre de 2010
Nuestro nuevo canal en youtube, están invitados:) http://www.youtube.com/entramitienda
Queremos presentar nuestro nuevo canal en youtube, espacio que dedicaremos a plasmar gráficamente las historias que vamos contando por aquí.
¡Están cordialmente invitados¡
http://www.youtube.com/entramitienda
¡Están cordialmente invitados¡
http://www.youtube.com/entramitienda
viernes, 19 de noviembre de 2010
La experiencia de Isabel con la despreocupación por las necesidades del cliente de una empleada de una famosa cadena de cafeterías
Ahí va mi pregunta, ayer viernes, fui a Barcelona, y bien cuando llegué estaba deseando poder ir a un lavabo, cuando me levantó ingiero mucho agua, zumo, soja, y claro a la hora todo este líquido….tiene que salir….
Estaba en el coche, con mi amiga que muy amablemente, me llevó a la ciudad de Barcelona, desde Terrassa, donde vivo a unos 40 Km.
Estaba deseando salir del coche…no aguantaba más, mis ovarios estaban diciéndome…”.Venga, llévame a un lavabo” por fin llegamos…,aparcamos el coche, no sin antes tener que depositar en las máquinas de aparcamiento las monedas correspondientes por cierto…,bastante caro el precio a 2,90 euros la hora, y en día laborable….
A todo esto, hasta llegar al sitio donde íbamos tuvimos que andar un largo camino y por fin…aleluya, vemos el Centro Comercial “Las Glorias”…,llegamos a una cafetería, por supuesto, de paso pensábamos tomar café y pastas…,pregunto a la camarera ¿el servicio por favor? A lo que ella, con una cara rara, como si le sonase a chino lo que le estaba diciendo, me dice “no sé si funciona, llevamos varios días con el servicio estropeado”, prueba y sube al primer piso a ver que tal???
Yo no salía de mi asombro, que pruebe??? Cómo una cafetería por la cuál pasan al día cientos de personas…pueden tener una avería tanto tiempo sin solucionar…..?
Subo al primer piso, después de andar para llegar al sitio, sube escaleras…que por cierto, últimamente no puedo mucho por problemas de rótula, y después de comprobar que no puedo abrir la puerta….estaba cerrada con llave, bajo con una impotencia enorme, y le digo a mi amiga, “Vámonos, que aquí no puedo hacer p…,nos fuimos claro está sin consumir nada, pues mi incontinencia ya era inaguantable.
Ahora toca volver a subir escaleras y probar en el Centro Comercial….a ver si hay suerte……”Aleluya, por fin”
Quiero explicar lo que para mí es “inexplicable” Que somos un país que vivimos de la Hostelería….señores…pónganse las pilas, que de esta manera, se le van a ir muchos clientes, y no van a tomarse, el café, las pastas o el chocolate….
Tenemos que ofrecer un buen servicio, que para el cliente, es muy importante, yo por ejemplo, cuando voy a un restaurante, o cafetería, donde me dan un buen servicio, siempre recomiendo ese local a mis amistades, que la mejor publicidad es el “BOCA, OREJA”
COLABORACIÓN PARA ESTE BLOG DE: Isabel
Las grandes superficies y la importancia del individuo
Un amigo me contó una aventura que tuvo en una gran superficie dedicada a la venta de muebles "de diseño" pero "baratos" y con mucha publicidad en medios y a domicilio.
En la sección de electricidad, solicitó ayuda para adquirir una bombilla adecuada a la lámpara que iba a llevar. La empleada uniformada que le toco "en suerte", le dijo con una sonrisita irónica algo así como: "¡Es que no lo vé, está ahí, bajo el cartel, bien clarito¡", mi amigo que es bonachón, no se lo tomó a mal, y le dijo que iría a buscarla, pero que siempre se equivocaba y que cogería la bombilla y se la llevaría de nuevo para que se lo confirmará. ¡Craso Error¡. Llego con la bombilla y la shiquilla le fue directamente a la yugular.
La perla que le soltó (con sonrisita irónica) fue "¡Es que hay ser.. (no dijo lo que, pero se entendía que había que sustituir puntos suspensivos por "lerdo", "imbecil" o sinónimo parecido), es que lo tiene a la vista¡" Ahí mi amigo, bonachón, pero no tonto, le dijo que como se atrevía a hablarle así. Que presentaría una queja a su supervisor.
Preguntó por el supervisor y como gran superficie que es, le reenviaron al anonimato (tan tradicional de la seguridad social española de años pretéritos) de una gran colaaaaaaaaaaaaaaa, llamada eso sí "Atención al Cliente". Entendió el mensaje: "Ponemos nuevo obstáculo, traducido en una gran pérdida de tiempo personal, a ver si te desanima del todo y evitamos quejas". Me contó, que mientras estuvo esperando, mucha gente, que venía con devoluciones, además de quejas, después de esperar mucho rato, le pasaba su número a otro, diciendo que ya no aguantaba más que se quedaba con el producto, o evitaba la queja antes que esperar todo eso ¡ Método eficaz para evitar quejas e incluso devoluciones ¡ ¡ Tomen nota¡
Él aguanto al pie del cañón, estresado porque tenía que recoger a su señora, en el centro de una gran ciudad, a unos 15 km. de donde estaba. Evidentemente no había contado con ese tiempo extra para presentar su queja. La entregó. Hasta la fecha, no ha tenido ni unas disculpas.
Entre los que estaban sentados con él en hermosos sofás de piel, algunos ya decían que nunca volverían a comprar en ese sitio, pues no compensaba para nada, los posibles ahorros con esa falta de respeto evidente al tiempo personal.
Sería interesante un estudio de cuántos clientes va perdiendo esta multinacional por minuto de estancia en los sofacitos de atención al cliente.
Mi amigo no volverá, yo no iré tampoco. Su mujer tiene claro que se lo contará a unas cuantas amistades. En fin, que le vamos a hacer, seguimos con ejemplos de falta de inteligencia empresarial.
sábado, 2 de octubre de 2010
El pizzero y la fregona
El otro día fui a pedir una pizza de las que se recogen para llevar a casa. En la entrada, al lado del escaparate, tienen situado el horno.., normalmente sobre el horno, ponían las cajas de pizzas para llevar.
Esta vez, una vez pedida la pizza (de haberme fijado antes no la hubiese pedido), observé con horror y pasmo.., que habían sustituido las cajas por ¡una fregona sucia y una escoba¡. Ambas estaban en contacto con la pala que usan para sacar y mover las pizzas en el horno. Normalmente me callo y sencillamente no vuelvo. No sé porque pero esta vez hablé, y le pregunté al pizzero que porqué estaba todo eso sobre el horno. Me dijo que era por comodidad, que con eso limpiaban el horno.
”¡Dios Mío¡”, pensé yo, que soy de esas personas que cuando uso un trapo lo pongo a lavar al primer uso. Y es que cualquiera, con dos dedos de frente, sabe que aquello con lo que limpias, acumula de inmediato bacterias de todo tipo. ¡Y estos hosteleros, usaban sin problema alguno, la escoba y la fregona, para varios usos, manteniendo largo tiempo, ambas cosas sucias, en permanente, contacto con la pala con la que manejaban los alimentos ¡ ¡ La contaminación bacteriana era inevitable ¡
Y no hablemos ya de la imagen: ¡Una fregona sucia encima del lugar donde se ve que hacen las pizzas¡, visible perfectamente desde el escaparate, donde pasan posibles clientes. ¿Pero como creen que puede confiar la gente en la comida de un sitio así? Como decía Gordon Ramsey, al propietario de un restaurante, que tenía en el frigorífico carne en mal estado (en uno de sus agresivos programas para enseñar a hosteleros con problemas):"¡Señor X, que la carne podrida mata a la gente ¡¡ ¿Es que Usted quiere matar a sus clientes??".
Cuiden mucho la higiene, y si tienen negocios de alimentación, mucho más todavía. Y por supuesto, si tienen productos de limpieza, además de dejarlos lejos de la alimentación ¡Que no queden a la vista del público y menos conjuntamente con alimentos o áreas alimentarias¡. Perder clientes es muy, muy fácil, si estos detectan detalles como este.
sábado, 18 de septiembre de 2010
Pesadilla en la cocina. Imprescindible si quieres comprender porque tu negocio no funciona
No soy partidaria de los reality shows, por muy buenas intenciones didácticas o solidarias que parezcan tener, lo único que les mueve son las audiencias, no las buenas intenciones. Los insultos y los malos tratos son habituales y eso es insoportable para mi, que creo en el poder de la comunicación en positivo y basada en la empatía (comunicación efectiva.
Este es un reality, y además con un cocinero muy agresivo con los casos que va tratando. Creo que si cambiase esta característica, podría conseguir igual buenos resultados.
Salvo este gran defecto, el programa, desde el punto de vista de aprender a gestionar bien un negocio, podría ser un modelo perfecto, con terapia de shock incluído, para saber ¡porque tu negocio va a la quiebra o no funciona nada bien ¡. Ciertamente el programa va de negocio de hostelería, pero salvando las distancias, se puede sacar mucho aprendizaje para cualquier otro negocio. No te lo pierdas
Pesadilla en la cocina el Handlebar parte 1
Pesadilla en la cocina el Handlebar parte 2
Pesadilla en la cocina el Handlebar parte 3
Este es un reality, y además con un cocinero muy agresivo con los casos que va tratando. Creo que si cambiase esta característica, podría conseguir igual buenos resultados.
Salvo este gran defecto, el programa, desde el punto de vista de aprender a gestionar bien un negocio, podría ser un modelo perfecto, con terapia de shock incluído, para saber ¡porque tu negocio va a la quiebra o no funciona nada bien ¡. Ciertamente el programa va de negocio de hostelería, pero salvando las distancias, se puede sacar mucho aprendizaje para cualquier otro negocio. No te lo pierdas
Pesadilla en la cocina el Handlebar parte 1
Pesadilla en la cocina el Handlebar parte 2
Pesadilla en la cocina el Handlebar parte 3
viernes, 17 de septiembre de 2010
Escaparatismo.es, referencia ineludible para el aprendizaje de como hacer un escaparate
Estoy leyendo todas la entradas de Escaparatismo.es. Y lógicamente estudiando con atención las fotos. Aclaro que no soy escaparatista profesional, aunque esté en mi CV, como formación, para todo aquel que encuentre útil mi opinión.
La gran creatividad que se fluye (y fluirá) en este sitio, lo convierte en un lugar perfecto para aprender (lo que funciona y lo que no) y para ayudar en la promoción de los profesionales del escaparatismo.
La mayoría de los escaparatistas que aquí exponen, destacan por su potencia creativa, que a mi siempre me sorprende, atrayendo por su capacidad de producir belleza con ideas de lo más simple.
En la página hay ejemplos casi de perfección absoluta. Estructuras, colores, formas, ¡AIRE¡ fondos de escaparate en total armonía. Todo se equilibra perfectamente con el objetivo de cualquier escaparate: llamar la atención del potencial comprador y que este entre y compre.
Sin embargo, y a efectos exclusivamente de mi opinión, creo que en algunos pocos ejemplos gráficos, se observa como si se quisiera concentrar demasiado en poco espacio físico, perdiéndose el efecto "destaque", es decir, lo que ocurre con el marco de un cuadro y el cuadro que enmarca ( si queremos que destaque la pintura, debemos tener un buen marco.. pero el marco no debe superar en interés a la pintura).
Lo mismo creo, ocurre, con el fondo de escaparate. Creo que la tendencia moderna de prolongar el escaparate visualmente en el resto del local, es un tema delicado de conseguir. No siempre no poner un fondo que separe el local del escaparate es buena idea. A veces el local es por su propia naturaleza tan caótico en la exhibición de sus productos, que sin un fondo neutro para lo que se exhibe en el escaparate, la atención del cliente se irá inevitablemente a lo que hay más allá del propio escaparate.
En muchas otras ocasiones, en esta web, encontramos que la estructura creada es prácticamente perfecta. El producto -o servicio- realmente DESTACA. Se permite la existencia de "aire" imprescindible para que el conjunto de lo que se ofrece visualmente, "respire" y el que mira, pueda realmente VER sin que su mente se pregunte donde está entre todo el galimatías visual lo que se ofrece. Creo que esta característica es fundamental. El aire a crear, el espacio vacío. Ni demasiado, ni demasiado poco. Ese justo medio tan importante para casi todo. Sin ese aire, podemos perder el efecto ventas en un escaparate, en mi opinión.
En definitiva Escaparatismo.es, es una escuela constante de profesionales de primera. No lo perderé de vista y seguiré aprendiendo con ellos. Gracias por estar ahí
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